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托盘对餐饮服务的作用
2014-11-06
托盘对餐饮服务的作用： 1大、中方形托盘，一般用于托送分量较重的食物，酒水和盘碟等。 2大、中圆形托盘和小方型托盘。一般用于摆、换、撤餐具、酒具、斟酒、送菜、送咖...
豆浆不宜长期放在保温提锅里保温
2014-10-29
豆浆不宜长期保温：营养物质较丰富 易滋生细菌 哪些食物不适合放在保温提锅里长久保温呢?绿叶蔬菜不适合放在保温提锅里长久保温。绿叶蔬菜放置久了,不仅影响色相和口感,而且会造成营...
刷碗的窍门和安全问题
2014-10-21
刷碗的窍门和安全问题 春节期间满桌菜肴吃起来固然令人愉快，饭后刷碗却是个相当大的麻烦。您的家里是谁洗碗（不锈钢碗）？向为亲朋好友洗碗的人致敬吧，他们揽下收拾脏碗打扫厨房的...
不锈钢碗蒸蛋羹，营养又健康！
2014-10-16
鸡蛋羹做法简单、营养丰富；但有时蒸老了变成“蜂窝状”，口感就差了。想要蛋羹细腻爽滑，除了水蛋比例2︰1，用文火蒸，选择厨具也很重关键。 ****选择是导热性好的不锈钢...
不锈钢专业名词
2014-10-07
不锈钢专业名词： 方盘厂家：通俗地说，不锈钢就是不容易生锈的钢，实际上一部分不锈钢，既有不锈性，又有耐酸性（耐蚀性）。不锈钢的不锈性和耐蚀性是由于其表面上富铬氧化膜（钝化...
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